第72章 椒盐鸭下巴 (2/2)

“小周师傅，我服你。”王姐放下手里的啃剩下的鸭嘴。

“确实厉害，原来这鸭头能这样去腥，做出来一点怪味都没有。我以前不会弄，那些鸭头都浪费可惜了。”

“入味！连骨头里都是椒盐香的！这东西给我家小丫头追剧的时候吃绝了。”

吃完的，都是赞不绝口。

那几个没吃上还在等第二锅的，口水已经咽了不下几十遍了。两眼巴巴地盯着周执涵手里沙沙泛着细泡的油锅。

“你们已经吃过的，这一锅可别抢啊。”张师傅第一锅手慢又怕烫，结果没抢到，现在后悔的不行。

他盯着那些已经吃完，面前堆着一小堆碎骨头的人，决定这次无论如何要第一个伸手，哪管什么烫不烫的。

其实并没等多久，但张师傅觉得自己等了一个世纪。

第二锅鸭下巴终于出锅了。

十几只手几乎是一齐伸出。

只是几秒钟的功夫，十个椒盐鸭下巴就被伺机而动的一群人瓜分殆尽。

杨师傅这次靠角度刁钻、出手灵活，又抢到一只，被王姐嫉妒地踩了好几脚。

“小周师傅，您下节课……打算教点啥？”他舔舔嘴唇，看向周执涵的眼睛像在放金光。

其他人也纷纷围过来。

“小周师傅，说好那些灶台，我们一定会让出来，你下节课可得准时教啊。”

周执涵温和笑笑：“放心。”

没透答案。

众人虽有些心痒，也只能点头称是，各自散去忙活，或者找地方练习拆鸭下巴去了。

周执涵转身回到了案板前，取出了一块半肥半瘦的去皮前腿肉。

“笃笃笃笃——”

富有韵律的剁肉声响起。

几个还没走远的厨子停下脚步，偷偷回头看。

周执涵已开始往剁好的肉馅里分次打入葱姜水，开始顺着一个方向快速搅拌上劲。

这做肉馅儿的功夫他已经很熟悉了。

小木盒苏醒的第一天，她教他做的第二道菜，就是肉包。

他还依稀记得，她问他中途要不要休息，警告他接下来会很累。

他并不怕累。

过去死里逃生的经历，让现在这些体力活都显得不算什么。

况且他每天早上雷打不动都会健身锻炼。

终于，肉馅摔打完，呈现出一种像胶质的亮泽感。

紧接着是擀皮。

一团白面在他手下听他指挥似的。

推、拉、转。

一张薄如蝉翼的大面皮在他手下诞生。

他执起刀，用厨房量尺点好尺寸。

刷刷刷，面皮被切成一张张大小均匀的正方形。

“这是要包饺子？”杨师傅好奇地凑过来，“但这皮子也太薄了吧，透光都能看见手指头。”

“嗯。”

周执涵随口应一声，用馅板挑起一团粉嫩的肉馅，抹在皮子中央。手指轻巧一折，两角对叠，手腕再一翻，两端向中间合拢一捏。

一个白嫩元宝，像是两手交叉抱臂状，稳稳立在了案板上。

他的手法并不算太快。

忙了接近一小时，码满了两个大饺子盒。

“真漂亮。”杨师傅赞叹道，“小周师傅，这个……是不是也能给我尝尝鲜？”

远远有几人也探头朝他这里看，见他是在包饺子，便没了兴趣。

“这个现在不能煮。”周执涵盖上盖子。

“为啥？”杨师傅看盖子都封好了，自知是吃不上了，略显失望。

周执涵背起背包，把盒子放上载具，打算离开。

“这道菜还差些料，我得想想办法。”