第145章 复刻手工动作 (1/3)

烤箱门缓缓闭合，180c的稳定温度开始烘烤糕胚，而会场的焦点并未转移

——

所有人的目光仍牢牢锁定在中央的机械臂上。随着林默按下

“揉面演示”

快捷键，这台银灰色的设备再次启动，机械臂以一种近乎优雅的姿态抬起，与大屏幕上同步播放的林爷爷手工揉面视频形成奇妙的呼应，一场跨越时空的

“动作复刻”

正式上演。

大屏幕被分割成左右两个画面：左侧是林爷爷生前揉面的珍贵影像，老人佝偻着身子，手腕灵活转动，指腹按压面团的力道沉稳；右侧是机械臂的实时操作画面，银灰色的机械臂精准复刻着每一个动作

——

画圈时，手腕以

35°

角匀速转动，与视频中林爷爷的转动角度分毫不差；按压时，力道数值稳定显示在

35n，与手札记录的

“七分力”

完美契合；每

15

秒一次的面团翻转，时机、角度与视频画面严丝合缝，仿佛是同一只手在不同时空进行着相同的操作。

“太像了！简直是一模一样！”

台下一位老匠人忍不住惊叹，伸手比划着机械臂的转动角度，“这个

35°

的手腕转动，正是咱们做豆沙糕的标准姿势，多一度太刚，少一度太柔，林老当年就是这么教我的！”

另一位老匠人则盯着按压动作，频频点头：“按压的节奏、停留的时长，和林老的手法完全一致。我之前还以为机器只会僵硬地重复，没想到连这些细节都复刻到了！”

会场内的赞叹声此起彼伏，李萌萌手里的统计数据不断更新：“支持率已经达到

18

位！所有老匠人都认可了动作复刻的精准度！”

她抬头看向台上，眼中满是激动

——

之前最担心的

“机器动作僵硬”

的质疑，此刻已被完美化解。

林默站在机械臂旁，看着左右同步的画面，语气带着难以掩饰的骄傲：“这些动作细节，都是我们通过高清影像分析、三维动作捕捉，对爷爷的手工操作进行逐帧拆解后得出的。35°

的手腕转动，是爷爷揉面时最省力也最有效的角度；每

15

秒翻转一次面团，能确保面团受力均匀，避免局部面筋延展不足

——

这些都不是凭空设计，而是老手艺的精髓所在。”

苏晚补充道：“我们还特意在机械臂的关节处加装了柔性阻尼器，让它转动时的手感更接近人体关节，避免了金属的生硬感。大家看，它按压面团后回弹的速度，和爷爷手工回弹的速度几乎一致，这就是为了复刻手工揉面的‘柔劲’。”

就在全场沉浸在动作复刻的震撼中时，一个不和谐的声音突然响起：“动作像又怎么样？不过是照猫画虎罢了！”

台上的孙师傅放下手中的茶杯，语气带着刻意的挑剔，“手工揉面的精髓，不在于动作有多标准，而在于‘随机应变’。面团的软硬度、干湿程度随时都在变，师傅的力道会跟着调整

——

软面用劲小，硬面用劲大，这是机器能模仿的吗？我看这机械臂的力道从头到尾都是

35n，根本没有变化，做出来的糕团肯定是‘死面一块’！”

他的话像是一盆冷水，瞬间浇灭了部分热烈的氛围。作为张经理提前拉拢的评委，孙师傅一直没有放弃质疑，此刻终于找到了一个看似合理的切入点

——

手工的

“动态调整”，这是机器最容易被攻击的短板。