第140章 品鉴会开场 (2/3)

秒揉面时长、3.5cm

画圈半径，所有数据都稳定在最优区间。

李萌萌继续在现场观察，实时同步最新情况：“刚才有几位观望的老匠人被张经理拉过去，尝了甜时光的桂花糕后，也开始说‘机器做不出这个口感’，现在明确抵触的老匠人可能已经超过

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位了。”

她看到张经理正站在展示台旁，假意欣赏林记的工艺传承图，实则在跟旁边的行业大佬低声说：“林记放着好好的手工手艺不用，非要搞什么机械臂，我看他们是想走捷径，丢了老祖宗的脸。”

苏晚听到这话，心里很不是滋味，她走到展示台旁，轻轻擦拭着爷爷的旧揉面杖，仿佛能感受到爷爷的温度：“爷爷当年做糕团，最看重的就是‘用心’二字，咱们用机械臂，也是为了更好地传承这份用心，不是走捷径。”

林默拍了拍她的肩膀，语气坚定：“不用在意别人的看法，等会儿用事实说话。老匠人们都是懂手艺的，只要他们能静下心来听我们讲解，看到机械臂的参数源自爷爷的手艺，尝到和手工几乎无差别的味道，肯定会认可我们的。”

就在这时，协会王会长走进了会议室。他年过七旬，头发花白，但精神矍铄，是本地糕点行业的权威人物，也是林爷爷当年的老朋友。王会长一眼就看到了展示台上的旧揉面杖，眼睛一亮，快步走了过来：“这根揉面杖，是林老的吧？我记得当年他就是用这根揉面杖，做出了全城里最好吃的豆沙糕。”

“王爷爷，您还记得？”

苏晚又惊又喜，“这确实是爷爷的遗物，我们今天带来，就是想告诉大家，我们的机械臂，传承的是爷爷的手艺精髓。”

王会长拿起揉面杖，仔细摩挲着上面的包浆，感慨道：“林老是咱们行业的楷模，一辈子坚守传统，又不墨守成规，当年就说过‘手艺要传承，更要创新’。你们能想着用新方式传承他的手艺，难能可贵。”

他转头看向周围的老匠人，“今天的品鉴会，主题就是‘传承与创新并行’，我欢迎不同形式的手艺展示，不管是手工还是机械，只要能守住老味道，能让传统手艺延续下去，就是好样的。”

王会长的这番话，让现场的紧张氛围稍微缓解了一些。几位持观望态度的老匠人点了点头，原本明确抵触的

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位老匠人里，也有几位露出了若有所思的神情。李萌萌立刻更新数据：“现在明确抵触的老匠人减少到

9

位，持观望态度的增加到

10

位，还有

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位老匠人说‘想听听他们的故事’，算是初步有了转机。”

张经理看到这一幕，脸色有些难看，但很快又恢复了笑容，走上前对王会长说：“王会长说得对，传承与创新都很重要，但手工是老手艺的根，可不能丢啊。我们甜时光一直坚持纯手工制作，就是想守住这份根。”

他话里有话，既讨好王会长，又暗指林记丢了手工的根。

王会长笑了笑，没有接话，只是拍了拍林默的肩膀：“好好准备，我相信林老的手艺，更相信你们年轻人的创新。”

随着时间的推移，越来越多的行业人士到场，会议室里座无虚席。张经理依旧在人群中穿梭，时不时向大家分发甜时光的手工糕团，继续散播

“机器做不出老味道”

的言论，但效果已经不如之前明显。几位老匠人被展示台上的工艺传承图和老照片吸引，主动走过来观看。

“这是林老的工艺笔记？上面的字迹真工整。”

一位头发花白的老匠人指着笔记复印件，“‘揉面需足

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秒，画圈宜小不宜大’，这话我当年也听林老说过，没想到你们还保留着。”

苏晚立刻上前，热情地讲解：“李师傅，这是爷爷的亲笔笔记，我们的机械臂核心参数，就是根据笔记里的描述和林父的操作经验，数字化复刻的。比如揉面时长

130

秒、画圈半径

3.5cm，都是爷爷当年手工揉面的关键细节。”

李师傅点了点头，眼神里的抵触少了几分：“我当年和林老是同行，他的手艺我是佩服的。如果你们真的能复刻他的手艺，那机器也不是不能接受。”

李萌萌立刻更新数据：“现在明确抵触的老匠人降到

7

位，持观望态度的

11

位，支持的

1

位，还有