第790章 很容易生存 (2/3)

王颖陪着两人聊着天走了一段路，李凌云在后边跟着，手里拎着一兜子的铝饭盒，现在可没有塑料袋打包盒之类的，想要打包就只有铝饭盒，留下押金，还回来再退押金，或者干脆不退就直接买下来。

老王让凌云直接买下来了，这铝饭盒的作用非常大，留在家里也不浪费，干点儿啥都能用得上。

“爸，凌云叔，你俩回去慢点儿，我就不送了，店里也不能长时间离开。”

“你去忙吧，我溜达儿的就回去了，累了就叫个车。”

许大春下班后知道了饭店经理和服务员道歉的事儿，也没说什么，给个教训，给孩子道个歉，别留下什么阴影就可以了，没必要死揪着不放。

当然了，此时的他还不知道饭店被砸的事儿。

他回家的时候，饭菜都上桌了。

“嗯？老爷子今儿去傻柱的饭店吃饭了？”

这菜许大春一打眼儿就看着眼熟，又闻了闻味道，这不是自己给何雨柱的配方么。

“是啊，今儿老爷子说是有日子没出门儿逛逛了，要去街上看看风土人情，逛来逛去的，就逛到你们店儿对面了。”

“感觉怎么样。”

“不错，很不错，虽然只是去了他这一个小店，但是我能看得出来，现在老百姓的日子是越过越好了，手里有闲钱儿下馆子了，这是好事儿啊。”

得，许大春问的是吃的怎么样，结果老丈人张嘴就是民生，到底是老革命了，关注的东西就是不一样。

“确实，现在国家发展速度很快，老百姓有钱有闲，不仅仅满足于温饱，开始追求美味和省事儿了，以后啊，日子会越来越好的。”

“是这么回事儿，赶紧吃饭吧，再聊一会儿又该凉了，还得热。”

中午确实没少点菜，何雨柱家的菜量又大，剩下的菜也够家里几人吃的了。

饭店这菜量，是许大春按照后世东北饭店的菜量给定的，其实一盘菜多花不了几分钱，但是这种行为却很攒人品，回头客会越来越多。

许大春也仔细品尝了一下除了两个招牌之外的菜，整体来讲，何雨柱还是挺用心的，只是可能是因为活儿多，做的比较仓促。

这些菜他能明显的感觉到有过油的过程在里面，但是最佳的做法却并不是这样，这也是饭店的常态。

油的温度要比水高很多，在油里可能三十秒就熟透了，但是如果用水，或者硬炒的话，可能就要两三分钟甚至更长的时间。

所以饭店的厨师更多的会选择过油，再加上一般都是做的料油，而且多次使用，会沾染上很多食材和调料的味道，所以过了油的菜会很香，但是却丢失了一部分食材原本的味道。

不过这只是一个路边的小饭店，又不是做什么国宴大菜，没必要那么精益求精，更何况能挑这种毛病的顾客也不会来这种店儿里吃饭。

所以这也不算什么大事儿。

“还不错，只要能保持住这个水准，这饭店生存下去很容易。”

许大春给出了自己的点评。

“那能一直这么火吗。”

“想什么呢，现在才开业多久，还处于新手福利阶段，等过了这个阶段，还能活下来，那才是真正的活下来，那个时候客流量才趋于平稳，日常普通收入，节假日高收入，这也是餐饮界的常态。”

许大春又吃了一口京酱肉丝，继续说道。

“而且说实话，现在人们的选择余地还不是很多，随着时间的推移，各种各样的饭店和小吃如雨后春笋一样冒出来，到时候会被分走很多客流量，这种规格的饭店，唯一的生存之道就是保证质量和味道，保持实惠的价格，店面的整洁和热情的服务态度，做到这几点，生意就不会太差。”

“你这都好几个条件了，也不是唯一的生存之道啊。”

“挑我这毛病就没意思了昂大哥。”

“一点儿都不严谨。”

“我做菜严谨。”

一家人关系都好得很，经常在一起开开玩笑什么的，最重要的是现在大哥好像工作也不是特别忙，周末偶尔还会跟他们出去钓鱼。

在许大春不计成本的打窝和配置饵料的前提下，老丈人和大舅哥的收获都很不错，极大的满足了作为钓鱼佬的心态。

尤其是王家老大，作为新晋钓鱼佬，此时自信心爆棚。

反而是许大春，过了那个阶段，现在已经不注重钓鱼了，玩够了钓鱼的许大春，现在开始研究撒网和下地笼了。