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金色的泡泡不断冒气，平静的油池变得热闹。

白色的鸡爪子在热油的煎炸下，慢慢开始变成褐黄色，这时安乐将鸡爪子翻过面，继续炸。

直到整个鸡爪焦晃，表皮开始起泡，这时安乐才把鸡爪子捞出来。

另外准备一锅水，将所有炸好的鸡爪全都放进去，清澈的水面上立刻浮出一颗颗金灿灿的油珠，在光的照射下，五颜六色好看极了。

“咚。”

褐色酱油入锅，透明的水被着了色，再是依次放下适量的桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒和盐。

开小火慢慢炖煮，卤香味慢慢飘散出来。

可味道虽香，小学徒还是不理解：“我见黑掌厨做过卤味，可他做卤味的步骤却和东家完全不一样，这是为什么？”

锅里汤汁开始沸腾，安乐把锅端起放到旁边，盖上锅盖静置。

她回头笑道：“过几个时辰你便知道了。”

第207章

等到用晚饭的时候,安乐兴致勃勃地拉着许裴昭来到厨房，在小学徒期待的目光下，揭开锅盖。

刹那间,浓郁的卤香味成了厨房里的主角,所有勾馋虫的味道都要给它让步。

黑黢黢的卤汁之中，一个个表皮斑驳的鸡爪，争先恐后地张着肥溜溜的爪子。

安乐放下锅盖,取瓷盘挑了些鸡爪出来。

比起生鸡爪肌肉纹理的紧致,此刻已经肿胀几圈的鸡爪，夹起来的过程就在不停的摇晃。

卤汁顺着指头滴落下去，激起一圈又一圈的涟漪。

她挑了个成色极好的鸡爪子出来,另拿一小碗装着,递给许裴昭：“尝尝？”

许裴昭接过来,仔细打量，在她期盼的目光下，浅咬一口。

软糯到极致的鸡爪，只需要轻轻一嘬，骨头便从肉里脱落。

卤汁里的各式调料完全浸透了鸡爪的每个角落，却又不会让人觉得齁咸，以至于难以下咽。

鸡爪正中央的经络软而不失嚼劲，火候好得极为微妙。

不知不觉这个鸡爪便被他啃得干干净净,没有半点浪费。

“好吃吗？”

安乐也给小学徒夹几个，让他也尝尝味。

许裴昭连连点头,黑黝黝的眼睛闪烁着光：“明明和你以前做过的卤味差不多，但是这回的卤鸡爪更软烂、更容易吃。”

相对于她做得其他甜口小零嘴,他更喜欢这种咸口的零嘴。

“你喜欢就好。”

安乐夹好一碟虎皮鸡爪,和他一起去饭厅。

*

翌日。

不等安乐出门,顺天府再次派人来找她。

衙役压着窃喜，低声向安乐报喜：“恭喜老板娘，幕后黑手抓到了。”

自从这桩案子事发，整个顺天府没有人睡过一个好觉，府内所有得空的人都被召集起来调查此案。

如今查得水落石出，上头的人高兴不高兴，衙役们不知道，但他们却是真心实意地感到喜悦。

终于不用顶着全城百姓瞩目的压力查案，也不用担心事关皇亲国戚、不小心丢了头上的乌纱帽。

“这么快？”

安乐挑眉，跟着衙役来到顺天府。

只见刘哲一改前些日子的郁气，此刻红光满面。

他见了安乐，喜笑颜开道：“恭喜老板娘，可算是缉到幕后之人，还您一个清白。”

开堂审案，因报案的是卢成而不是安乐，去公堂对簿的自然也是卢成。

安乐又一次带着年芳坐到茶楼上，一边剥着花生，一边等候结果。

没多久衙役们压着一个身穿白色囚衣的中年男人从外面走进去，她看着觉得眼生，没想明白就是哪里得罪了这个陌生人，竟想出这等法子要谋害她。

公堂之上，刘哲看着堂下犯人恨得牙痒痒。

“啪！”

他猛拍惊堂木，厉声道：“堂下何人？还不速速报上名来。”

被擒男子挣脱着从衙役手中脱困，他抬起布满血丝的眼睛，咬牙切齿道：“我乃户部侍郎雷聦之的弟弟雷耀之，刘大人不分青红皂白将我擒来，不怕我哥参你一本吗？”

“哦？”刘哲冷哼道，“你谋害人命并嫁祸给他人，于理于法皆是重罪。切莫说你只是个户部侍郎的弟弟，你就算是王孙贵族，也得伏于我礼法之下。”

斜过眼，他冷冷地看着雷耀之，在心里已经骂了千百回。

也不知道雷聦之究竟怎么管教的家眷，竟然容忍家里人去谋害皇亲国戚。