第179节（第8901-8950行） (179/340)

眼前这女人烧菜的手艺如何他没尝过暂且不能说什么，但是光从这摆盘和菜式来看，她肯定是一个业余的。

杨培的八字胡微微抖了抖，心里怎么都想不明白，今年东家老爷子是抽了什么风，非要找这个女人来给家里做年夜饭。

实际上杨培年夜饭也是回自家过的。

他自己也有妻有子，自从他到沈家来当私厨开始，每年的年夜饭他都得准备两次。

一次是大年三十上午，给东家准备年夜饭，先做好了温着，东家要用的时候再上锅热一遍。

等回了家，一下午还要跟家人一起准备自家的年夜饭。

虽然有时候会觉得忙一天下来很累。

但是架不住东家给的钱多，年夜饭吃得满意还会发红包。

不管怎么说，杨大厨还是很满意的。

猛不丁的今天就被人抢了生意，他心里当然不高兴。

更多的还是不服气。

纪舒云对此一无所知，就算她知道了，可能也对杨大厨的心情爱莫能助。

她决定先处理龙虾。

沈家的龙虾个头很大。

纪舒云一看，龙虾已经被处理的干干净净的了，浑身上下都被刷得干干净净，尿放了，内脏都被处理好了，剖开的地方能看见晶莹剔透的虾肉，一看就知道是极好的材质。

纪舒云心里忍不住啧啧了两声。

这要是放在高档饭店，一条这样的龙虾起码得好几千。

处理食材上，完全不用她自己动手的感觉可真好。

但是纪舒云看那八字胡的大厨用挑衅的目光看了她一眼。

纪舒云：“……”emmmm……明明我的目光是感激，为什么你是挑衅？

纪舒云又拿出了粉丝，将粉丝用烧开放到常温的水泡好。

再热锅下油，下大蒜末，加入各种调料，瞬间，各种香味儿就迸射了出来。

杨培站得最近，他原本还一脸不服，但是看到纪舒云动作利索，对火候的控制也很精准，锅里的香味最大程度的被激发了出来，则慢慢的收起了不满的神色，目光之中隐隐带着几分警惕。

大概半分钟之后，纪舒云就关火，加入葱姜末，用余温将其煎出香味儿，再将已经泡软的粉丝铺在盘子下面，放上已经处理好的龙虾，将蒜蓉均匀的抹在龙虾上。

再用保鲜膜将这个盘子包好，跟沈老爷子道：“等你们要吃的时候上锅蒸十分钟，是水烧开后十分钟，再淋上热油就可以了。”

纪舒云又道：“这个步骤你们可以吗？如果不行的话我就直接做熟。只是这样的话，下次再热起来味道就没那么好了。”

其实要厨师提前以前把食材处理好，要吃的时候热一遍本身就会破坏食材的口感。

这是没办法的事情。

任何食材都是新鲜做新鲜吃最好。

但是纪舒云也没办法。

她的时间排得太满了。

明天上午要给张家做年夜饭，下午还要去夏家。

所以纪舒云对沈老爷子也不心软了。

“不用不用，明天上午我还在，那就让我来蒸。”

杨大厨赶紧说道。

光从步骤上来看，跟自己做的根本就没有什么不同。

况且这龙虾还是自己处理的，杨大厨虽然心里有些警惕，但更多的还是不满。

他倒要看看，这女人做出来的跟自己做的有什么不一样！

沈老爷子和沈敷也没说什么。

杨大厨每年确实会留到大年三十中午。

给他们一家做了年夜饭再回家。

所以明天他们家也是有厨子的。

就算没有，把东西放锅里蒸熟能有什么难度？

祖孙两人都不以为然。

之后就是重头戏，是纪舒云的一大锅卤肉。

做卤肉她也没有带自己的香料包，直接就从沈家准备的香料里面拿。

沈老爷子那脖子伸得都跟天鹅一样了。

沈敷简直没眼看。

“爷爷，您干什么呢？如果您要看，不如往前站一站，我怕您脖子受不了。”

沈老爷子被自己孙子埋汰了，忍不住瞪了他一眼。