第119节（第5901-5950行） (119/340)

这谁顶得住？

但高菲菲也很饿了，她赶紧加快了吃包子的速度。

她昨晚很早就睡了，凌晨三点半起来跟老板娘一起和面，揉面，趁面在发酵，两人一起去早市购买新鲜食材。

两人紧赶慢赶，赶在四点半之前回到店里开始准备包子的馅料，六点多，归云食铺开门。

得亏了归云食铺的包子不愁卖，再加上人手不够，所以每天固定是六百个包子，一个不多，一个不少。

但归云食铺的包子味道实在是太好了，六百个，从早上六点左右开始卖，基本上不到十点就卖完了。

有时候卖得快，九点多就没了。

简直火得没朋友！

吃完早饭，两人就开始准备清洗和准备卤煮的材料。

这个时候店里会有一小段时间的清闲。

但偶尔也会碰到过来叫炒饭吃的食客。

今天比较清闲，包子卖完之后就没有其他食客上门了，有些上门一问，包子卖完了，就失望的离开了。

纪舒云带着高菲菲支了两张小凳子，两大盆干净的温水到后院去清洗今天一早买的食材。

主要是各种肉类。

像猪大肠，猪心，猪肺，猪肚，牛肉，牛腱子等。

像难处理的猪大肠纪舒云也不难为人家小姑娘，都是她自己亲自处理。

先用温水把大肠灌洗两遍，洗去里面没处理干净的污秽和一部分肥油，再用剪刀将大肠一侧剪开，把大肠内侧快速往外翻，整条翻出来后用剪刀把里面的肥油刮干净，用温水冲洗两遍后再用面粉和食盐细细的搓，一寸都不放过。

几个老太太都知道她是在处理卤煮的食材，都饶有兴趣的凑过来看热闹。

她们这个年纪别的没有，就喜欢看热闹。

“哎哟，小纪的这个手法，一看就知道是个熟手，看看这干活儿麻利的劲儿！”

“就是，看着这大肠处理得可真干净。”

“吃进肚子里的东西就是要处理的干净。”

“对，对！看看这小店收拾的，那地板，那桌子，都能当镜子照了。”

陈奶奶乐呵呵的说道。

其他几个老太太纷纷赞同。

顿时把心又放了回去。

看看人家处理猪大肠这手法，利利索索的，还那么舍得用面粉，那一堆猪大肠，起码用了半袋面粉！

她们一开始到店里来是看的谢老太太的面子，这会儿却是真的喜欢上了这里。

人小纪厨艺好，食材新鲜，处理食材的手法也老道，她们吃进肚子也就放心，更能放心的带回家给家人吃了。

“小纪的东西处理的可真干净，真该让我家那个过来看看，人小纪不比她手脚麻利？待会儿我就买点回去给我孙子吃，她要是说我，我就把人领这儿来！”

杨奶奶忽然说道。

几个奶奶都是过来人，家里都有儿媳妇儿，只是有的跟儿子媳妇儿住一起，有些则不住一起。

杨奶奶就是跟儿媳妇儿住一起的。

按照谢老太太的说法，杨奶奶的儿媳妇儿人不错，就是性子跟杨奶奶一样，认死理，爱较真，婆媳两人住在一起就没少吵架。

杨奶奶受了委屈就会跟老姐妹抱怨。

但这会儿几个老太太你看看我，我看看你，谁都没说话。

“是这个理儿，让你们家淑慧过来瞧瞧，自己看了放心，以后咱们就多过来光顾小纪的生意。”

纪舒云笑笑没说话，手上的动作很快，一下子就处理好了一根猪大肠。

这些猪大肠都是事先经过最基本的处理的，所以不会出现大量污秽四溅的问题。

但味道依然十分销魂。

纪舒云用面粉和食盐搓过之后又用葱姜水一遍又一遍的冲洗，直到完全没有味道才放在干净的不锈钢盆里面备用。

寻常处理这些食材起码要用半天时间，可纪舒云手脚麻利，还有高菲菲在一边帮忙，两人只用了一个多小时，就把全部的食材处理干净了。

接下来就是放老卤和对肉菜的预处理。

该焯水的焯水，该下锅的下锅。

这些步骤高菲菲几乎帮不上什么忙。

本身纪舒云的悟性就不错，加上原主金手指似的的手艺，这些动作被纪舒云做的简直就跟翻花儿似的，看得人眼花缭乱。

就连谢老太太也忍不住感慨。

原来做饭真的是一门艺术。

只是大多数做人都只是为了弄口吃的活命而已。

但纪舒云不是，她做饭就是一门艺术。