第34节（第1651-1700行） (34/132)

菅井很听菊乃的话，但关于料理，他从不轻易让步。当然，菊乃也很尊重大厨，料理质量上的花费从不小气。

不过，关于餐盘和餐具，大厨当然有他的偏好，菊乃也有自己的想法。

目前，关于用哪种餐盘，两人意见不能统一。大厨想用普通的黑漆四方餐盘，菊乃想用半圆形、稍带灰色的餐盘。餐桌和吧台的客人多，这种餐盘不占地方，看起来又简洁新潮。

今晚他们也争论不休，最后菊乃坚持了自己的意见。

厨房可以全部交给大厨，但关于待客的部分，菊乃优先考虑自己的喜好。这是经营者的生存意义，也是经营者的权限所在。

菅井的意见被否定，变得有些闷闷不乐，菊乃带着他去了赤坂某酒店的和食食堂。已经八点多了，吃晚饭已经有些晚了，店里还是很挤。菊乃和菅井被带到店中央的座位上，两人相对而坐，要了两份晚饭套餐。

“不愧是东京啊。”

环顾店里，有将近三十个客人，一个人最少花一万日元的话，三十万轻轻松松入手。

菊乃算账的时候，菅井靠近来。

“门口有个男的，看着这边呢。”

菊乃回过头，那人戴着黑色领结，看上去像是店里的经理。

“是不是认识我们啊？”

有些年纪的穿和服的女人和穿着开襟衬衫、牛仔裤的三十多岁男人，在某些人眼里，也许能看出他们是料亭的老板娘和厨师。

“要是看出我们是来考察的，可会不高兴哦。”

“没事。”

菊乃若无其事地开始吃饭。

这里提供的是怀石料理套餐，先上来的是生海胆豆腐和酱爆虾。

菅井各尝了一口，歪着头。

“怎么样？”

“还不错。”

“菅井能做得更好吃吧。”

“那是当然。”

小个子的菅井挺起胸脯，看起来有些滑稽。菊乃一笑，菅井又提起先前的餐盘。

“这里用的也是四方餐盘哟。”

见菊乃心情好，他再次提出自己的要求，真是个顽固的手艺人。

“我已经决定用半圆形的了。”

菊乃干脆地拒绝了菅井的要求。

“厨房里人手都齐了吗？”

“下周搞定，您也来看看。”

这次的分店，光是大厨就需要七八个打下手的，人选都由菅井来定。

“见习生也有了吗？”

“没问题，放心吧。”

主菜是红鲤鱼汤，拼盘是笋和蘑菇，还有榨菜，口味偏重。

“这些就要一万八千日元？”

菊乃看看菜单，确认价格。

“这种程度，我们也可以啦。”

“只要有这么多客人，我们就轻松了。”

菅井点头，穿和服的女招待走过来，说：

“是辰村女士吗？”

“是的。”

“那个，有电话找您。”

菊乃马上想到是游佐的电话，但是装作一无所知，到收银台旁接了电话。

旁边戴领结的男人郑重地点头示意。也许他已经知道了自己是京都辰村的老板娘。

“你好……”电话里的声音正是游佐，好像是公共电话，能听到街上的吵闹声。

“你正在吃饭吧。”

“是呀。”

本来不想暴露京都口音，还是不知不觉脱口而出。

“今天接下来干什么？”

“干什么……”

从京都给游佐打电话的时候，游佐说等他从高尔夫球场回东京，两人就见面。