第6节（第251-300行） (6/89)

“好嘞。”店小二欢快的朝后厨叫道：“一个青菜蛋花汤，一个猪肉炒辣椒。”

只听的里面有人应了一声，随后便听得一阵砰砰的切菜声。

店小二上下打量着顾余，眼珠转的飞快道：“看客官这风尘仆仆的模样，想必是刚到我们新唐县吧？”

客来饭馆连日来生意惨淡，掌柜的都快连他的月银都发不起了，阿顺每日待在这里都快闲出屁来，看见有客人上门，就忍不住上去客套几句。

“是的，现下正饭点怎的你们店里食客如此之少，照理来说你们这位置也不差啊。”顾余环视了一眼店内，瞥了一眼左边坐着的一桌客人道。

“客官你有所不知，我们店铺刚开业生意是非常好的，只是后来越做越差，后来直接就成了这个样子，惨淡的很。”

小二满脸愁云的看着顾余，这就是他的一块心病，他从来没想离开这客来饭馆，只是再这样惨淡下去，他可真的要走人了。

“那你们掌柜的为什么不想法子改善改善？”顾余疑惑的问道。

“想了法子的，研发了新的菜品，但是还是没什么起色，都快做不下去了，估计下个月就要关门大吉了。”

彼时，后厨响起一阵清脆的铃声，店小二赶紧起身，在窗口处将菜尽数端了出来。

“客官，菜上齐了，您慢用。”阿顺笑呵呵的道。

顾余盛了一碗鸡蛋汤，喝了一口，差点吐了出来。这味道差点把她送走，鸡蛋入口带着腥味，盐还放多了。

这水平不生意惨淡才怪了。

“小二，你尝尝这味道。”顾余招手示意阿顺过去。

阿顺尝了一口汤，脸上没有任何的表情，淡然地说：“是这味道啊，可是有什么不妥吗？”

“大大的不妥，这难道是你们这里的口味吗？又腥气又咸的，差点把我齁死。”顾余喝了一口茶又道：“你们的盐不要钱吗？难怪生意不好，做成这样生意能好了才怪。”

阿顺有些不解的挠了挠头道笑：“我们厨师做菜以前不是这水平的，只是后来不知怎的就变成这样了。”

“那你们为何不重新换个厨师呢？”顾余不解的问。

店小二望了一眼后厨，一脸无奈的道：”因为后厨就是我们掌柜的，谁敢得罪他啊，除非不想干了。”

“啊？”顾余差点一口老血喷了出来，这掌柜的八成有点毛病。

“这样，叫你们掌柜的出来，我与他说个一二。”

顾余想着自己也是要准备开酒肆饭馆的，初来乍到，人生地不熟，不如趁这个机会好好施展一番才华，将自己的名声打出去，日后开铺子也少了些许困难。

阿顺想也没想就往后厨去了。

片刻功夫，阿顺脸色难堪的就出来了，他的身后还跟着一个面容姣好，身形消瘦的男子，他手里还拿着一个长柄菜勺。

在她的意识里，男厨师不应该是膀大腰圆，五大三粗的壮汉吗，冷不丁看到这么一个消瘦的身影，忍不住扑哧一声笑了出来。

她实在想像不出来，这人在后厨会是一番怎样的景象。

“你在笑什么？”那掌柜的十分不悦的看着顾余，“听说你嫌弃我做的菜不好吃？”

“掌柜的，要不你亲自尝尝这一碗汤吧，尝完之后再下定论。”顾余指了指面前的蛋花汤。

掌柜的拿起汤勺尝了一口咂咂嘴道：“这不是挺好的吗，就是有点咸。”

“你知道你们生意不好在哪吗？”顾余趁热打铁的问道。

掌柜的瞟了顾余一眼没有答话，顾余又说道：“菜做的这样难吃，生意能好才怪。”

掌柜的挠了挠自己的头，有些尴尬的道：“其实是有那么一点。”

“还算你有自知之明，这样吧，我做两道菜给你和这一桌的客人尝一下，若是觉得我做的不错，那就让我留下来做你们店里的厨师，你看可好？”顾余定定的看着眼前的掌柜。

“好。”掌柜的半信半疑的看了一眼顾余，想着不如死马当活马医，就将顾余领进了后厨内。

顾余卷起衣袖，看了看案板上的菜，只有萝卜土豆莴苣辣椒还有猪肉豆芽等，菜品十分少，那也没问题，她照样能做出好菜来。

先是将萝卜土豆莴苣去皮，选了一把锋利薄刃的菜刀，将三样菜切成了极细的菜丝，又切了些许干辣椒葱蒜，将三丝焯水。

把锅烧旺了以后，倒进豆油，等到油烧的滚烫，在将切好的干辣椒葱蒜放在油里翻炒，待锅里散发出辣椒葱蒜的香味后，再将焯好水的三丝倒入锅中翻炒，加入少许盐。

等到辣椒葱蒜的清香混着豆油的清香，随着锅铲的翻炒慢慢渗入进三丝里后，再盛起来放到盘子里，再往上面撒上少许的葱花。

掌柜的与几个食客都已经候在厨房门口，目光炯炯的盯着顾余手里的菜，顾余示意店小二将菜端了出去。

掌柜的拿起筷子夹了一口，放进嘴里尝了尝，眼睛顿时明亮了起来，又去夹了一口菜，一旁的食客见状纷纷拿筷子去夹，一盘子菜很快便被吃了个干净。

“真是好吃啊，我还是第一次吃到这个味道的菜。”一旁的食客赞不绝口，望着空盘子两眼发光。

那厢顾余已经将汤里捞的汤底调好，放进锅里煮沸，将炒好的猪肉片倒进汤里，等到锅里的肉片煮到沸腾起来，再倒入脆生生的豆芽，豆芽迅速的被裹上了一层汤汁，看起来十分诱人。

锅里菜品香味散发出来时候，顾余就知道可以起锅了，便拿起汤勺将锅里的菜全部盛到了汤碗里，亲自端到了外面。

“秘制风味汤里捞，来咯。”她将冒着热气的汤放在了桌子上，掌柜的和食客便迫不及待的尝了起来。

“绝了！”一个食客吃的满嘴流油对着顾余竖起了大拇指，片刻后汤里捞便被吃了个干净，就连汤汁都被阿顺拌饭吃了个底朝天。

掌柜的摸了摸嘴，满脸笑意的看着顾余：“姑娘手艺确实不错，我给你一个月开二两银子，你来做我们客来饭馆的大厨。

“好，掌柜的。”顾余应了一声，又对着另外三名食客道：“各位客官对顾余的厨艺还满意吗？”

“满意的紧。”两位食客齐声道。

“那还请几位客官帮我宣传下，下次来给你们做比这更美味的菜。”

自那次以后，顾余做的一手好菜的消息便传遍了新唐县，引得不少食客慕名前来。