第133章 动作优化显成效 (3/5)

份面团的揉制时长数据：“你看，第

6

份面团揉制时长

52

秒，第

7

份

50

秒，第

8

份

53

秒

——

这三份都是不合格的！再看达标那

8

份，揉制时长都在

58-60

秒之间！”

他快速统计了一下，12

份不合格面团中，有

10

份的揉制时长不足

55

秒，80%

的偏软面团揉制时长都在

50-54

秒之间。

“原来是这样！”

林默恍然大悟，“机械臂虽然动作标准，但揉制时长不够稳定，有时候会因为面团初始状态不同，提前结束揉制程序，导致面筋拉伸不充分，口感自然就差了。”

为了验证这个猜想，苏晚提出用更精准的方法检测：“我用简易回弹测试只能定性，不够精准。咱们得用专业仪器，把回弹时间、弹性系数这些数据量化，才能准确判断揉制时长对口感的影响。”

她说着，起身走向储物间，“我记得之前整理爷爷的工具时，看到过一台面团弹性测试仪，应该还能用。”

几分钟后，苏晚抱着一个布满灰尘的银色仪器走了出来。仪器大约有砖头大小，正面有一个显示屏，侧面有一个可伸缩的压力探头，看起来有些年头了。“这是爷爷当年托人从外地买的，说是能精准测量面团的弹性系数和回弹时间，后来爷爷年纪大了，就闲置了。”

她用抹布仔细擦去灰尘，插上电源，显示屏亮了起来，“还好没坏！”

陈曦立刻来了精神，他重新设计了测试方案：“我们分

5

组，每组

10

份面团，揉制时长分别设定为

50

秒、55

秒、60