第71章 产品口感升级 (3/4)

涨到

90%，‘麦香浓郁度’从

78%

涨到

88%，‘健康感知度’从

60%

直接涨到

85%，‘整体满意度’也从

80%

涨到

92%！芝麻酥的数据也差不多，提升特别明显！”

林默接过报表，手指在数据上反复划过，心里的石头终于落地。他拿出计算器，开始测算成本：“定制面粉每公斤

13.6

元，做一盒蟹壳黄需要

0.2

公斤，原料成本就是

2.72

元，比普通粉的

2.52

元多

0.2

元。要是把蟹壳黄的定价从

15

元涨到

16

元，毛利率就是（16-2.72

-

其他成本）\/16≈39%，跟原来的

38%

差不多，基本持平！”

“那咱们就定了！”

苏晚兴奋地说，“先把蟹壳黄和芝麻酥换成定制面粉，后续再慢慢把其他产品也升级。对了，小陈说定制面粉揉面更省时间，能提高

20%

的制作效率，咱们还能多做几批货，弥补成本上涨的部分。”

林默点头，还特意跟小杨签订了长期供货协议，约定每月供应

300

公斤定制面粉，还要求每批次都提供检测报告，确保配比稳定。“咱们得跟顾客说清楚升级的原因，让大家知道涨价

1

元是因为原料升级，不是随便涨的。”

林默对李萌萌说，“你在‘糕团日记’里写一期，把盲测数据、定制面粉的好处都讲清楚，再拍个揉面的对比视频，让大家直观看到差别。”

李萌萌很快就制作出了视频

——

开头是苏晚用两种面粉揉面的对比，定制面粉的面团光滑有弹性，普通面粉的略显粗糙；中间是盲测时顾客的好评片段，张阿姨、李大爷的反馈都剪了进去；结尾是林默拿着定制面粉的检测报告，说：“涨价

1

元，是为了更好的口感和更健康的原料，感谢大家的理解和支持。”

视频发布后，评论区里满是支持的声音：“只要好吃健康，多花