第71章 产品口感升级 (2/4)

下午的盲测格外热闹。晚香斋特意腾出半间店，摆了

10

张桌子，每张桌子上放着两个编号不同的样品

——a

是普通面粉，b

是定制面粉，旁边还放着打分表，让顾客从

“韧性”“麦香”“健康感知”“整体满意度”

四个维度打分，10

分制。

张阿姨是第一个来的，她拿起

a

款蟹壳黄，掰了一块放进嘴里：“还是熟悉的味道，酥是酥，就是有点软，稍微一捏就碎了。”

接着她尝了

b

款，嚼了两口眼睛一亮：“这个不一样！有嚼劲，还不塞牙，麦香也更浓，感觉吃着更‘实在’。”

她在打分表上给

b

款的

“韧性”

打了

10

分，“健康感知”

打了

9

分：“听说是加了低

gi

的面粉，吃着放心，给孙子买也合适。”

李大爷则更关注细节，他把两款蟹壳黄放在手里对比：“a

款的酥层松是松，但太脆了，掉渣多；b

款酥层也分明，还能拿在手里吃，不脏手。”

他给

b

款的

“整体满意度”

打了

9

分，还在备注里写

“希望以后都用这种面粉做”。

年轻妈妈周女士带着孩子来的，孩子吃完

b

款后，拉着周女士的手说：“妈妈，这个好吃，比上次的有嚼劲！”

周女士笑着说：“我也觉得，普通款孩子吃着总掉渣，这个能拿着吃，还不用担心他吃太快噎着。而且低

gi

对孩子肠胃好，我愿意多花点钱买。”

盲测结束后，李萌萌连夜统计数据，第二天一早拿着报表跑到店里，声音里满是兴奋：“林哥，苏姐，结果出来了！定制面粉做的蟹壳黄，‘韧性好评率’从原来的

75%