第72章 冷藏韧性糕团 (3/5)

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天的口感。”

接下来的三天，苏晚制作了两批糕团：一批是新鲜的韧性糕团，一批是

0-4c冷藏

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天的韧性糕团。林默和李萌萌则在店门口和小程序上招募了

100

位顾客参与盲测，其中

60%

是异地顾客，40%

是本地顾客，覆盖了不同年龄层。

盲测当天，晚香斋的休息区被改造成了临时测试区，每张桌子上都放着两个编号不同的糕团（编号

a

为新鲜款，编号

b

为冷藏款）和一张评分表，顾客需要从

“口感松软度”“韧性回弹感”“整体接受度”

三个维度打分（10

分制），并填写

“是否能接受冷藏

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天的口感”。

测试刚开始，一位来自魔都的异地顾客王女士就拿起编号

b

的糕团，咬了一口后眼睛一亮：“这个糕团口感不错啊，有韧性还不硬，跟我上次收到的新鲜糕团差不多，要是不说，我根本不知道这是冷藏了

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天的。”

她在评分表上给编号

b

打了

8

分，在

“整体接受度”

一栏勾选了

“非常能接受”。

旁边一位退休的李大爷则更谨慎，他先尝了编号

a，又尝了编号

b，反复咀嚼后说：“编号

b

比

a

稍微硬一点，但不影响吃，我牙口不好，也能轻松咬动。要是能放

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天，我就能一次多买几盒，不用总跑过来了。”

他给编号

b

打了

7

分，勾选了